お正月やお祝い事などの年中行事には欠かせない
沖縄の古くから慣れ親しんできた揚げ菓子”ぱんびん”
丸い形が代表的ですが、最近は色々な種類があり
大きさや形、味も様々です。
 白砂糖 黒糖 かぼちゃ 紅芋など
ちなみにティダとは沖縄では”太陽”のことです。
太陽の恵みいっぱいに浴びたサトウキビからできた
黒糖を使用しているので”ティダぱんびん”と名付けました。
ティダぱんびん販売
元は宮古島（西里通り）のある商店で販売され 地元の方だけで
毎日、平均５００個の売れ行きだったそうです。
そのぱんびんを作っていたのが、当時の従業員＝私の母なんです
このぱんびんの特徴は形は細長で黒糖プラス黒ゴマが入っている
ことです。形を細長くすることにより油の吸収を少なくし黒糖の甘さと
黒ゴマの風味で揚げ菓子ながらも飽きない味に仕上げています。
道路拡張により、その商店は無くなりましたが
行事ごとに このぱんびんを作り続けてきて １５年あまり・・・
今ではすっかり、私の母の”ぱんびん”になってしまいました。
時代が変わる度に沖縄の伝統的な揚げ菓子”ぱんびん”を作る方が
少なくなってきた現在・・・
昔ながらの沖縄のお菓子を残していきたい〜！！
そして本土の皆様にも沖縄の伝統的な家庭の揚げ菓子”ぱんびん”を味わってほしい！！
こんな思いから”ティダぱんびん”が販売されました。
ティダぱんびんの美味しい食べ方
”ティダぱんびん”を揚げたてと同じように味わって頂く為には
*トースターで１．２分焼いて直にお召し上がり下さい。
*電子レンジの場合、オーブントースターで３分
（時間が経つと硬くなってしまうので、注意！！）
ぱんびんは保存料を使用しなくても、日持ちするので
賞味期限まで美味しく頂けます。
揚げたては”サクｯ”として最高〜に美味い！！
残念ながら 現在は下記販売店のみの販売です。
あつあつの揚げたて”ティダぱんびん”を直で皆様に
味わって頂けるお店を予定していますので
その際は是非、お立ち寄り下さい〜！！
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